西红柿疙瘩汤的做法步骤

准备好食材，选用新鲜的西红柿和鸡蛋，准备好葱段和面粉。

将西红柿放入热水中浸泡，剥去西红柿皮。把西红柿切成小块，葱切片备用。

盛出适量的面粉放入小碗中，取一些切好的葱片放入面粉中，放入少量的油和盐，加入适量的水搅拌成小面块备用。

再准备好小碗，把鸡蛋磕开放入碗中打成蛋液。

锅中放入少量的油烧热，放入葱片炒香，倒入切好的西红柿块，放入少量的盐，炒至塌软。加入适量的温水大火煮开。

把搅拌好的面块倒入锅中，继续加热煮开。

再次煮开后，把鸡蛋液均匀的撒在汤的表面煮至成块关火。

把煮好的西红柿疙瘩汤盛入碗中，放入适量的香油搅拌均匀即可食用了。（图片来源：视觉中国）